管理栄養士を目指すなら、知っておかないと!!‐栄養表示と誇大広告のこと‐
★★★「栄養表示等リサーチ隊」活動中!★★★

 テレビ、雑誌、新聞、インターネットなどで毎日目にする健康食品の市場には、さまざまな食品が流通しています。あふれる情報にふりまわされず、食品の栄養表示等を正しく理解できるようになることが大切です。

 そこで、大阪府では、平成23年度より、管理栄養士養成施設の大学生を対象に、「栄養表示等リサーチ隊」事業を行っています。

 今年度、新たに72名の栄養表示等リサーチ隊が誕生しました!
 また、9名の平成23年度修了生が活動を継続、リサーチ活動とともに、啓発活動を行いました。

【平成24年度プログラム内容】
日時・場所 内  容
8月10日(金)
13:00〜16:30
大手前栄養学院
【研修会】
① オリエンテーション
② 講義「若いあなたに!もっと知ってほしい、
      食品の栄養表示・誇大広告」
講師 相愛大学人間発達学部発達栄養学科 山口 繁先生
③ 説明「リサーチ活動方法について」
④ グループワーク「ワークシートを使って、栄養表示をチェック」
指導 大阪府保健所栄養士  助言 山口 繁先生
⑤ 質疑応答
8月〜12月
【リサーチ活動】
① リサーチ活動(全員)
自分や家族、友人などが普段食べている食品(お菓子や飲み物含む)など日常生活で目にする食品の表示ラベルや広告(新聞・雑誌・チラシ等)の内容をリサーチする。
② 啓発活動(平成23年度修了生)
家族や友人等周りの人たちに、表示の見方や注意点など食品を選ぶときに栄養表示を参考にすることを伝え、その内容・様子等を記録する。
12月25日(火)
13:00〜16:30
(受付:12:30〜)
大手前栄養学院
【報告および検討会】
① グループワーク・発表
リサーチ活動内容のまとめ、活動を通じて学んだこと・感じたことの情報交換、今後のリサーチ隊員としての活動を考える
 指導 大阪府保健所栄養士
 助言 相愛大学人間発達学部発達栄養学科 山口 繁先生
② 問題点の検討と解説
講師 山口 繁先生
③ 今後の活動について リサーチ隊宣言
12月25日〜 栄養表示等リサーチ隊員活動の継続
 
修了証(平成23年度修了生は活動証)の発行
修了者は、栄養表示等リサーチ隊員として、管理栄養士養成施設卒業まで活動を継続します。
参加校: 大阪樟蔭女子大学、大阪市立大学、大手前栄養学院専門学校、
関西福祉科学大学、相愛大学、帝塚山学院大学
参加者数: 平成24年度新規生 80名(うち、修了者72名)
平成23年度修了生 9名
リサーチ食品数: のべ1,855件
実施主体: 大阪府、大阪府保健所
協  力: 相愛大学、大手前学園
本事業は、平成25年度も府内の管理栄養士養成施設指導教官を通じ、募集案内いたします。
※平成23年度のプログラム内容は、おおさか食育マガジン21号に掲載しています。

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