No.40

おおさか食育マガジン−2013年10月号−

 実りの秋、食育の秋、食欲の秋、読書の秋、行楽の秋、運動の秋、音楽の秋、美術の秋、皆さんはどの秋を楽しみますか?夏の疲れを癒すためにもいろいろな秋を楽しみましょう。でも「天高く人肥ゆる秋」にはならないよう気をつけて下さい。

今月号の情報一覧

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イベントニュース

第12回魚庭(なにわ)の海づくり大会

大阪湾と大阪の漁業をまるごと楽しもう!

今年もやってきました年に一度の漁師の祭典!!「にぎわい いろいろ 魚庭の祭」をテーマに、10月20日(日曜日)10時から15時まで、岸和田市地蔵浜で開催します!

・大阪産(もん)の販売
大阪産の農水産物を使ったおいしいメニューがたくさん並びます!
・稚魚放流体験・お魚タッチングプール
海に稚魚を放ったり、お魚をさわったり、毎年とりこになるお子さん続出です!
・調査船の乗船見学
普段は見られない船内をご覧いただけます。気分は船長!?

などなど、この他にも子供から大人まで楽しめる企画が盛りだくさんです。いろんな角度から大阪湾をまるごと楽しんでいってください!大阪湾の魅力にふれてみませんか!?詳しくはホームページをご覧下さい!

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特定給食講演会U開催のお知らせ

適正な給食の提供と給食従事者の資質の向上を図ることを目的として、講演会を開催します。事業所・児童福祉施設・社会福祉施設・大学等の施設管理者、健康管理担当者、栄養士等関係者と(社)大阪府栄養士会会員対象です。

とき
10月22日(火曜日)14時00分から16時40分(受付:13時30分から)
ところ
大阪府立大学学術情報センター Uホール白鷺(大ホール)
(住所:堺市中区学園町1番1号)
南海高野線「白鷺駅」下車、徒歩約15分
地下鉄御堂筋線「なかもず駅(5号出口)」下車、徒歩約25分
※ ご来場には公共交通機関をご利用ください。
対象
事業所・児童福祉施設・社会福祉施設・大学等の施設管理者、健康管理担当者、栄養士等関係者、(社)大阪府栄養士会会員

内容、参加申込等の詳細は、イベント情報ページ をご覧ください。

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「ヘルシー外食フォーラム2013」開催のお知らせ

「食を中心とした健康づくり」推進のために「ヘルシー外食フォーラム2013」を開催します。外食利用の多い現在、私達の健康と食生活を考えてみませんか。

入場無料です!

とき
11月7日(木曜日)14時00分から16時00分
ところ
大阪ガス御堂筋東ビル 3階ホール
(住所:大阪市中央区道修町3丁目5−11)
入場料
無料
申込方法
参加申込書に必要事項を記入し、FAXまたは葉書にて申込
(※参加申込書は、下記詳細ページをご覧ください。)
主催
大阪ヘルシー外食推進協議会
【(一社)大阪外食産業協会、大阪府飲食旅館生活衛生組合連合会、(公社)大阪食品衛生協会、(社)大阪府栄養士会、大阪レストラント協会】
共催
大阪府、大阪市、堺市、豊中市、高槻市、東大阪市
後援
大阪ガス(株)、(公財)関西・大阪21世紀協会、大阪府調理師団体連合会

フォーラムの詳細は、イベント情報ページをご覧ください。

昨年のフォーラムの様子は、過去のイベント情報ページをご覧ください。

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「おおさか食育フェスタ2013」を開催しました!

7回目となる今年は、「伝える食育、まず私から!」をテーマに開催し、3,400人の方にご来場いただきました。

今年は新たな取組みとして、食育ヤングリーダーや健康おおさか21・食育推進企業団の食育ステージや、管理栄養士養成施設の学生等による食育展示コーナーを設けました。どのブースもたくさんの方で賑わっていました。

9月号の食育マガジンでは開催速報を掲載しましたが、今回、イベントの詳しい様子を掲載しましたので、ぜひご覧ください。

とき
8月7日(水曜日)10時00分から18時00分
ところ
大丸心斎橋店 本館7階催場
主催
大阪府食育推進ネットワーク会議、大阪府
協賛
健康おおさか21・食育推進企業団
協力
大丸心斎橋店、大阪府農業協同組合中央会

フェスタの様子

ケンちゃん・フーちゃん・ベジ博士と管理栄養士養成施設の学生によるオープニングダンス!
28企業・団体が体験型食育展示ブースを、管理栄養士養成施設などの8団体が体験型食育展示コーナーを出展。
どのブース・コーナーも大盛況でした!

フェスタの詳しい様子は、イベント情報ページをご覧ください。

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「野菜バリバリ朝食モリモリ元気っ子」推進キャンペーンを実施しました!

大阪府の「食育推進強化月間」である8月に、第2次大阪府食育推進計画(平成24年3月策定)に掲げる「野菜バリバリ朝食モリモリ 野菜あと100g、朝食で野菜を食べよう!」を合言葉に、主に子どもを対象に「野菜摂取」「朝食摂取」の啓発キャンペーンを府内7ヶ所のスーパーマーケットで実施し、7,090名の方にご来場いただきました。

とき
8月19日(月曜日)10時00分から17時00分
ところ
イオン高槻店、平和堂アル・プラザ枚方、ダイエー金剛店、イズミヤ和泉中央店、
オークワ スカイシティ泉南店、アリオ鳳内・イトーヨーカドー、関西スーパー ベルタ店
主催
日本チェーンストア協会関西支部、大阪府食生活改善連絡協議会、大阪市食生活改善推進員協議会、健康おおさか21推進府民会議、大阪府
協力
(社)大阪府栄養士会、大阪ヘルシー外食推進協議会、健康おおさか21・食育推進企業団、管理栄養士養成施設(大阪樟蔭女子大学、大阪市立大学、大阪府立大学、
大手前栄養学院専門学校、関西福祉科学大学、相愛大学、帝塚山学院大学、羽衣国際大学)

キャンペーンの詳しい様子は、イベント情報ページ をご覧ください。

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食と防災シンポジウム2013
『備えてまっか〜!まさかの時の食-U』を実施しました!

東日本大震災の被災地での支援活動等を知ることにより、私たち一人ひとりが日頃の備えの重要性を認識するとともに、このシンポジウムを通して、食と防災の視点から、自助(個人)、共助(地域、大学)、公助(行政、病院)の必要性の理解を深める機会とするために実施し、534名の方にご来場いただきました。

とき
9月9日(月曜日)13時20分から16時00分
ところ
相愛学園本町学舎講堂
主催
大阪府、農林水産省近畿農政局大阪地域センター、相愛大学、大阪青山大学
後援
(社)大阪府栄養士会、大阪府食生活改善連絡協議会、健康おおさか21・食育推進企業団
協賛
大塚製薬株式会社大阪支店、株式会社宮源

食と防災シンポジウムの詳しい様子は、イベント情報ページ をご覧ください。

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おおさか食育マガジンからのお知らせです

「あなたの健康づくりを応援するお店」が増えました!

このページでは、野菜が多いメニューや栄養バランスのとれたメニューを提供し、生活習慣の改善を応援する取組みをしている大阪府内の飲食店をご紹介しています。

今月、新たにヘルシー居酒屋協力店3店舗の情報を追加し、1店舗の情報を更新しました!

詳細は、あなたの健康づくりを応援するお店ページをご覧ください。

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みんなで広げよう!おおさかの食育

10月は魚食普及月間です。

大阪湾でとれた新鮮な魚を食べよう!

みなさん、ご存知でしたか!?10月は魚食普及月間です。
加えて、10月4日がいわしの日、10月10日が魚(トトの日)・まぐろの日 と、10月は魚にまつわる記念日がたくさんあります。

目の前のこの大阪湾でも、おいしい魚がたくさんとれています。
おいしいだけじゃなく、高タンパク、低カロリー、栄養豊富でカルシウムやビタミンなどの宝庫です。食欲の秋の今、魚食普及月間の今、大阪湾の新鮮な魚を食べることをおすすめします!

大阪湾でとれる秋が旬の魚は、マダコ、ガザミ、マサバ、ヒラメなどなど。
そして、意外に知られていないのがハモ!
ハモは夏の風物詩というイメージがありますが、秋にもとれます。
「ハモは秋のほうがうまい!」と言う漁師さんもいるくらい、秋の脂がのったハモもとってもおいしいんです。
おいしいだけじゃなく栄養価も抜群。
ハモ皮にはコンドロイチンが多く、肉にはビタミンやDHA・EPAが豊富なので、血行を促進し、老化防止などに役立ててくれます。

ハモ料理でオススメなのが泉州たまねぎとじゃがいもを使ったハモ鍋。地元ではハモすきとも呼ばれます。
ハモの風味と玉ねぎ・じゃがいもの甘みが絶妙にマッチしてたまらない一品です。
作り方をご紹介します。

泉州たまねぎとじゃがいもを使ったハモ鍋
  1. ハモは食べやすい大きさに切り、ハモのあらはさっと湯通しします。(焼いてもOK!)
  2. 玉ねぎ、じゃがいもを輪切りにします。その他もお好きな野菜を用意してください。
  3. 鍋に6カップの水、コンブ、あらを入れ火に掛け、沸騰したらコンブを取り除きアクをとります。調味料(薄口醤油 大3、みりん 大2、酒 大5、砂糖 大1)を入れて味をつけます。
  4. ハモ、お好みの野菜を入れて火を通しながらお召し上がり下さい。

ハモをはじめ、大阪湾で獲れた新鮮な魚は、おさかな市場でゲットできます。詳しくは下記ホームページをご覧下さい。
http://www.pref.osaka.jp/suisan/tabeyou/index.html

なお、漁の状況によって開催状況が変わるので、必ず事前にお問合せしてから行って下さい。新鮮な魚は新鮮なまま持って帰れるように、クーラーバックをお忘れなく。

大阪湾でとれた新鮮な魚を食べて、魚食普及と健康増進につなげてくださいね!

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 発行 おおさか食育マガジン編集局

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